Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja de horno con papel de horno o engrasa ligeramente con aceite de coco.
- En un bol grande, mezcla la harina de avena, el bicarbonato, la canela y la sal.
- En otro cuenco, mezcla la miel (o el sirope de arce), el aceite de coco derretido, la leche de almendras y el extracto de vainilla.
- Vierte los ingredientes líquidos en el bol junto con los secos y mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
- Añade los frutos secos mezclados a la masa y remueve suavemente para distribuirla de forma uniforme.
- Transfiere la masa a la bandeja preparada y nivela la superficie con una espátula.
- Hornea en un horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que el pan esté dorado y un palo insertado en el centro salga limpio.
- Una vez horneado, deja que el pan se enfríe en la sartén durante unos minutos y luego pásalo a una rejilla de alambre para enfriarlo completamente antes de cortarlo.
- Una vez frío, corta el pan en rodajas y sírvelo con tu mermelada favorita o simplemente disfruta de su bondad como un tentempié saludable.
Este pan saludable sin levadura, harina de trigo ni gluten es perfecto para cualquiera que busque una alternativa nutritiva y sabrosa. La avena aporta una textura suave y un sabor nutritivo, mientras que la fruta seca aporta dulzura y crujiente.
