Los niveles altos de colesterol ponen en riesgo la salud del corazón, mientras que los niveles altos de azúcar en sangre nos ponen en riesgo de diabetes.
La alcachofa tiene muy pocas calorías, es rica en vitaminas y minerales como calcio, magnesio, fósforo, sodio y potasio. Además, contiene proteínas y carbohidratos que proporcionan energía a las células.
Para disfrutar de los beneficios de esta verdura, puedes preparar una excelente agua de alcachofa para beber durante tres semanas seguidas. Cocina una alcachofa orgánica previamente limpiada en medio litro de agua, hasta que se reduzca a la mitad. Filtra y bébelo una vez que esté frío. Añade el zumo de medio limón para potenciar sus beneficios.
