Instrucciones:
- Preparación del calabacine: Precalienta el horno a 180°C. Corta el calabacine en rodajas finas y colócalos sobre una bandeja forrada con papel de horno. Sazona el calabacini con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. También puedes añadir hierbas frescas para darle un toque extra de sabor. Hornea en el horno durante unos 15-20 minutos, hasta que el calabacine esté suave y ligeramente dorado en los bordes. Una vez cocidos, déjalos a un lado.
- Preparación de la base: En un bol grande, bate los huevos y añade la harina 00. Mezcla bien hasta que quede suave y homogéneo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Montar la focaccia: Cuando los calabacines estén cocidos, transfiere a un molde de servicio. Vierte suavemente la mezcla de huevo y harina sobre la parte superior del calabacine, asegurándote de cubrirlos de forma uniforme.
- Cocinar la focaccia: Pasa la sartén al horno y hornea la focaccia a 180°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
- Servicio y sabor: Una vez cocido, saca la focaccia del horno y déjala enfriar un poco antes de cortarla en porciones y servirla. Puedes disfrutarlo solo como tentempié ligero o acompañado de una ensalada verde fresca para una comida más completa.
Este pan plano ligero de calabacín con solo dos huevos y una pequeña cantidad de harina 00 es una opción sabrosa y saludable para satisfacer tus antojos sin excederte con las calorías.
Perfecta para un almuerzo ligero o una cena rápida, esta focaccia es un plato versátil que se adapta fácilmente a tus preferencias culinarias. Pruébalo hoy y disfruta de su delicioso sabor y su irresistible ligereza.
