Colorida, con un sabor agridulce y encerrada en una carcasa característica que recuerda a una pequeña linterna, la uchuva es una fruta aún poco conocida en Italia, pero cada vez más apreciada por su perfil nutricional.
También conocida como grosella peruana, baya dorada o physalis peruana, esta baya es originaria de las zonas andinas de Sudamérica y actualmente se cultiva en varios países del mundo. Además de ser sabroso, es rico en vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes que pueden contribuir al bienestar del cuerpo si se incluyen en una dieta equilibrada.
Vamos a descubrir cuáles son sus principales beneficios y cómo consumirlo.
¿Qué es uchuva?
El uchuva (Physalis peruviana) pertenece a la familia Solanáceae, igual que los tomates y los pimientos. Produce pequeños frutos de color amarillo-anaranjado, protegidos por un fino cáliz de papel que los conserva durante la maduración.
Su sabor es particular: dulce con una agradable nota agria, por lo que se utiliza tanto fresca como en ensaladas de frutas, yogur, postres, mermeladas e incluso en ensaladas.
