Como sabemos, las legumbres son esenciales para mantener una dieta equilibrada. Son ricos en nutrientes esenciales y también son muy saciantes para nuestra nutrición diaria.
Las habas son legumbres pequeñas pero alargadas, de color verde claro o blanco. Se pueden usar en una gran variedad de recetas, aunque no son muy comunes en la dieta de muchas personas.
Las habas son una excelente fuente de proteína. En particular, contienen dos aminoácidos—lisina y arginina—que complementan los niveles generalmente bajos que se encuentran en cereales como el maíz o el arroz.
Las habas ofrecen muchos beneficios para la salud, entre ellos los siguientes:
- Son una fuente importante de fibra.
- Contienen cantidades significativas de ácido fólico y vitamina B1, que son vitales para el crecimiento de nuevas células y para la prevención de la anemia.
- También son ricas en hierro, fósforo, potasio, magnesio y proteínas de alta calidad.
Echemos un vistazo más detallado a más beneficios de las habas:
