Probablemente hayas oído el consejo en algún momento de tu vida: “No comas demasiados huevos—son malos para tu colesterol.” Durante décadas, los huevos fueron tratados con recelo, y muchas personas se limitaron a unos pocos por semana.
Pero una mujer decidió poner a prueba ese consejo de una forma muy personal. Comió huevos en cada comida—desayuno, comida y cena—durante cinco meses seguidos. Y cuando fue a su revisión rutinaria, se preparó para una charla de su médico.
En cambio, los resultados dejaron a su doctora realmente sorprendida.
El experimento: cinco meses de huevos en cada comida
No pretendía hacer una declaración ni demostrar que nadie estaba equivocado. Simplemente empezó a comer huevos como una fuente de proteína conveniente y asequible.
Desayuno: tortillas o huevos revueltos
Comida: Ensalada de huevo o una tortata
Cena: Quiche, shakshuka u otro plato a base de huevo
Eso equivalía a unos 15 huevos por semana—o
