2. Protección ocular
Carotenoides: El maíz amarillo contiene luteína y zeaxantina, antioxidantes que protegen la retina del daño oxidativo.
Menor riesgo de enfermedades oculares: El consumo regular puede reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad (DMAE) y cataratas.
Defensa con luz azul: Estos compuestos también ayudan a proteger los ojos de la dañina luz azul emitida por las pantallas.
3. Salud del corazón
Regulación de la presión arterial: El potasio y el magnesio del maíz ayudan a relajar los vasos sanguíneos y a mantener una presión arterial saludable.
Compuestos antiinflamatorios: El ácido ferúlico, un antioxidante vegetal del maíz, reduce la inflamación vinculada a las enfermedades cardíacas.
Control del colesterol: El aceite de maíz, similar al aceite de girasol, puede reducir el colesterol LDL ("malo") cuando se usa en lugar de grasas saturadas.
