4. Función cerebral y de memoria
Vitamina B1 (tiamina): El maíz es una buena fuente de tiamina, esencial para la función nerviosa y el metabolismo energético.
Apoyo cognitivo: La deficiencia de tiamina puede causar problemas de memoria, mala concentración y un aprendizaje más lento.
Neuroprotección: Una ingesta adecuada de tiamina favorece la producción de acetilcolina, un neurotransmisor crucial para el aprendizaje y la memoria, y puede ayudar a reducir el riesgo de Alzheimer.
