Las batatas también aportan potasio, un mineral implicado en la función normal de los músculos y nervios y en el equilibrio de líquidos. Obtener suficiente potasio de una dieta variada puede apoyar un patrón de alimentación consciente del corazón. Sin embargo, ningún alimento por sí solo puede prevenir enfermedades cardíacas ni garantizar una presión arterial saludable.
También contienen vitamina C, aunque la cantidad puede variar según la variedad, el tamaño de la ración y el método de preparación. La vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y ayuda al cuerpo a absorber el hierro de los alimentos de origen vegetal. Comer una variedad de alimentos nutritivos es más importante que depender de un solo ingrediente para mejorar la inmunidad.
Como los boniatos contienen carbohidratos y fibra, pueden ser una adición satisfactoria a comidas proporcionadas adecuadamente. Pueden encajar bien en un enfoque equilibrado para el control del peso, especialmente cuando se combinan con verduras y proteínas como alubias, huevos, pescado, pollo o tofu.
