Ingredientes
Sirve a 4
6 cebollas amarillas grandes
40 g de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de harina
Caldo de ternera o de verduras de 1 litro
120 ml de vino blanco seco (opcional)
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
Sal
Pimienta negra
1 baguette o unas cuantas rebanadas de pan campestre
200 g de queso Gruyère rallado
100 g de queso Emmental rallado
Queso parmesano rallado (opcional)
