Según la Sociedad Americana del Cáncer, el adulto promedio en Estados Unidos tiene aproximadamente un cuarenta por ciento de probabilidades de desarrollar cáncer a lo largo de su vida [1]. Debido a su alta prevalencia, médicos y científicos buscan constantemente tratamientos y curas. En la investigación oncológica, uno de los principales enfoques es la prevención. Si bien la mayoría de los expertos coinciden en que no existe ninguna garantía de no desarrollar cáncer, hay muchos factores del estilo de vida que pueden ayudar a disminuir significativamente el riesgo.
Una de ellas es la alimentación. Si bien consumir ciertos alimentos con propiedades anticancerígenas probablemente no combata activamente el cáncer, puede ayudar a prevenirlo. «Las investigaciones indican que elegir alimentos saludables de forma constante a lo largo del tiempo puede reducir el riesgo de padecer cáncer, pero no se puede afirmar con absoluta certeza que la alimentación lo prevenga», afirma la dietista especializada en bienestar Lindsey Wohlford. «No hay garantías». [2]
Los hábitos alimenticios que influyen en el riesgo de cáncer pueden atribuirse al consumo excesivo de algunos alimentos y a la deficiencia de otros.
El consumo excesivo de carnes rojas y procesadas, alcohol, carbohidratos refinados, alimentos fritos y azúcares puede aumentar el riesgo de cáncer. Lo mismo ocurre con la falta de ejercicio y el consumo insuficiente de alimentos ricos en fitoquímicos [3]. Es posible que hayas oído hablar de los "alimentos anticancerígenos". Cabe aclarar que no existen alimentos que combatan el cáncer directamente; sin embargo, algunos alimentos, consumidos con regularidad, proporcionan al organismo ciertos nutrientes necesarios para prevenir eficazmente su desarrollo.
Los alimentos con propiedades anticancerígenas suelen ser alimentos vegetales que contienen fitoquímicos (mencionados anteriormente). También conocidos como fitonutrientes, estos compuestos químicos presentes en las plantas pueden ayudar a prevenir diversas enfermedades crónicas, incluido el cáncer [2]. Para reducir el riesgo de desarrollar cáncer, médicos, dietistas, nutricionistas y otros profesionales de la salud recomiendan consumir regularmente una variedad de frutas y verduras ricas en fitoquímicos.
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8 alimentos anticancerígenos que ayudan a reducir el riesgo de cáncer
