El ajo tiene el nombre científico Allium sativum. Es una verdura originaria de Asia y pertenece a la misma familia que las cebollas: la familia de los lirios. Para muchas personas, esta verdura es una parte esencial de su dieta. Además, el ajo se considera uno de los alimentos más saludables.
Se ha utilizado como condimento desde tiempos antiguos. Hay pruebas de que los egipcios la consumieron hace ya 6000 años. Además, sus propiedades culinarias y medicinales fueron elogiadas por los griegos.
Ajo.
También se sabe que los monjes medievales masticaban dientes de ajo para protegerse de la peste; y que durante las dos guerras mundiales, debido a la escasez de antibióticos, se utilizó ajo para prevenir infecciones de heridas.
El efecto curativo y preventivo del ajo
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