los resultados que experimentó son coherentes con el consenso científico.
Un último pensamiento
Como mucha gente, crecí creyendo que los huevos eran un alimento “a veces”, no un alimento básico de todos los días. Pero la ciencia ha evolucionado, y puede que sea hora de que nuestros hábitos evolucionen con ella.
Los huevos son uno de los alimentos más perfectos de la naturaleza: asequibles, nutritivos y deliciosos. Y si una mujer puede disfrutarlos en cada comida durante cinco meses y aun así mejorar sus análisis de sangre, quizá sea hora de dejar atrás los viejos miedos y abrazar lo que nos dice la evidencia.
¿Has cambiado de opinión sobre los huevos? A veces, los alimentos que más tememos resultan ser los que mejor nos nutran.
